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商用厨具制冷设备的使用

  来源:www.tejiatiao.com
  商用厨具是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。其品类众多,规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房的效率化、安全化使用,在实际应用中更体现环保节能效果。
  日常应用厨具设备要注重实用性,即通过合理规划应用既发挥出设备的应用效率,又能很好地维护设备的正常性能。就此,我们就来探讨一下关于商用厨具制冷设备的使用注意事项有哪些:
  设备启动完毕投人正常运行以后应加强巡视,以便及时发现问题,及时处理。其巡视的内容主要是:制冷压缩机运行中的油压、油温、轴承温度、油面高度;冷凝器进口处冷却水的温度和蒸发器出口冷媒水的温度;压缩机、冷却水泵、冷媒水泵运行时电动机的运行电流;冷却水、冷媒水的流量;压缩机吸、排气压力值;整个制冷机组运行时的声响、振动等情况。
  制冷设备运行操作规程中应详细说明设备在运行中的主要调整方法,如压缩机油压、油温不合适时的调整,吸、排气压力不正常时的调整,冷媒水、冷却水温度不合适时的调节,冷负荷发生变化时的调节等。
  冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品及强腐蚀性的酸、碱等。请勿靠近冷柜使用可燃性喷雾剂,以免引起火灾。有煤气等易燃气体泄漏时:关闭气体泄漏的阀门;打开排气装置和门窗;不要拔或插冷柜电源插头;钥匙要妥善保管,不要让小孩在柜内玩耍,以防发生意外。冷柜一旦切断电源,需待五分钟以上方可重新接通,以免压缩机或系统损坏。
  小编:wxy
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